La provincia di Treviso è una terra ricca di sapori autentici e tradizioni culinarie. Il Radicchio Rosso di Treviso, conosciuto come il “fiore d’inverno”, è uno dei prodotti più rappresentativi della zona. Utilizzato in molte ricette, è protagonista di piatti come risotti, torte salate e insalate gourmet.
Tra i piatti tipici spiccano i bigoli al sugo d’anatra, un tipo di pasta fresca simile agli spaghetti, e il fegato alla veneziana, spesso accompagnato da polenta. Immancabile sulle tavole trevigiane è il Tiramisù, dolce nato proprio in questa terra e ora famoso in tutto il mondo.
I ristoranti della provincia offrono un’esperienza unica, unendo tradizione e innovazione. Tra i locali più rinomati troviamo:
- Osteria alla Pasina a Dosson di Casier, celebre per le sue preparazioni a base di radicchio.
- Le Calandre, nei pressi di Treviso, che vanta riconoscimenti Michelin grazie alla cucina creativa e raffinata.
- Trattoria Toni del Spin nel cuore della città, famosa per i piatti della tradizione e la calorosa ospitalità.
Non mancano le cantine che offrono degustazioni di Prosecco, vino simbolo della provincia, da abbinare ai prodotti locali. La Strada del Prosecco è un itinerario imperdibile per gli amanti del vino e della buona tavola